La ricetta più semplice e facile che esista: stinco di maiale al forno.
Anche se siete impediti, e magari siete anche un po' a dieta,
vi assicuro che dovete fare ben poco; lasciate fare allo stinco e al forno, loro lavorano benissimo insieme.
Cosa vi serve:
1 stinco per persona
1 cipolla grande ogni due persone.
acqua mezzo bicchiere
gli aromi che preferite (se proprio non avete niente in casa, chiedete un dado al vicino)
1 forno (indispensabile)
Tempo di preparazione: quello che impegna il vostro forno a scaldarsi a metà temperatura
Tempo di cottura: circa un ora e 30 minuti.
Accendete il forno a 180°/200°
Prendete la cipolla e affettatela sottilmente, mettetela in una pentola che vada in forno, prendete lo stinco e adagiatelo sopra la cipolla, insaporite con quello che volete e versate il mezzo bicchiere d'acqua. Quando la temperatura è arrivata a 100° mettete tutto in forno e andate a fare altro per 45 minuti. Dopodiché tornate in cucina e girate lo stinco. Aspettate ancora 45 minuti e guardate come procede la cottura: se la carne si è ristretta e si stacca facilmente dall'osso senza essere secca, è tutto pronto.
Visto? Ce l'avete fatta!
Elena Miano
19 febbraio 2016
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